오이냉국

오가 3개는 채 썰고, 양파 1개는 얇게 채 썰어줍니다. 청양고추 3개와 홍고추 1개는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 얇게 채 썰어주세요 흐르는 물에 가볍게 헹궈 준비합니다.

채 썰어둔 오이 3개에 간장 1큰술, 마늘 1.5큰술, 매실청 3큰술을 넣고 가볍게 버무려 10분 재워둡니다.

다시마 1장를 건져낸 육수에 꽃소금 3큰술, 설탕 12큰술, 식초 18큰술을 넣고 바닥에 서걱거리는 소리가 안 날 때까지 완벽하게 녹여줍니다.

완성된 육수에 밑간을 맞춥니다. 둔 오가, 양파 1개, 고추를 넣고 통깨 3큰술을 뿌려 섞어줍니다. 마지막으로 얼음을 동동 띄워 완성합니다.