코를 탁 치는 간장 비빔국수

팔팔 끓은 물에 소면 2인분(500원 동전 크기 2개)을 넣고 3분 30초 삶아주세요.

💡 면발을 꼬지 않게 쫙 펴서 넣고, 끓어 넘치려고 할 때마다 찬물을 한 컵씩 부어주면 면발이 쫄깃해집니다. 이 과정을 두 번 정도 반복해주세요.

삶은 소면 2인분을 물에 넣어주세요 전분기를 빼고 바락바락 헹궈주세요.

💡 차갑게 마찰시켜주면 면발의 쫄깃함이 살아납니다.

면의 물기를 손으로 짜서 그릇에 담고, 간장 4큰술, 참기름 2큰술, 매실액 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 식초 1큰술을 넣어주세요.

💡 참기름은 비빔국수에 향을 더해주지만, 너무 많이 넣으면 느끼할 수 있으니 주의하세요.

양념이 면에 골고루 배도록 손으로 조물조물 비벼주세요.

💡 여름철에 특히 잘 어울리는 양념장 맛입니다.

채 썬 오이 0.333개를 듬뿍 올리고 통깨를 뿌려 마무리해주세요.

💡 통깨는 손으로 부숴서 뿌리면 향이 더 좋습니다.