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점심시간에만 1000그릇을 판매하는 안동집의 대표 메뉴인 멸치 국수와 수육 레시피입니다.
이 레시피는 은수저 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
냄비에 물을 붓고 대파, 양파 1개, 통마늘, 된장 2큰술, 미원 조금을 넣어주세요 육수를 끓여주세요.
1 비율로 섞고 물을 조금씩 넣어가며 반죽기나 손으로 치대어 반죽해주세요.
반죽을 제면기에 넣어주세요 얇게 밀어준 뒤 칼국수 면 모양으로 썰어주세요.
배추 1/2포기를 소금과 물에 절인 뒤, 믹서기에 간 마늘과 대파, 고춧가루 3.5큰술, 설탕 1큰술, 소금을 넣어주세요 양념장을 만들어 배추와 살살 버무려주세요.
육수 냄비에 돼지고기 삼겹살 500g을 넣고 젓가락이 쑥 들어갈 때까지 삶아준 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
끓은 육수에 썰어둔 칼국수 면과 애호박 1/2개를 넣고 면이 익을 때까지 삶아 그릇에 담아주세요.