주키니와 페코리노 치즈 파스타

냄비에 물을 넉넉히 넣고 소금 간을 해서 끓입니다. 물이 끓으면 파스타 면을 넣고 삶아주세요.

팬에 올리브유 1큰술 오일 한 스푼을 두르고 중불로 달군 후, 다진 샬롯 1/2개와 마늘 1개를 넣고 볶아주세요. 양파가 투명해지면 채 썬 주키니를 넣고 볶아줍니다.

주키니가 어느 정도 익으면 햄을 넣고 80% 정도만 익도록 볶아줍니다.

주키니가 숨이 죽으면 생크림 20g과 치즈 10g을 넣고 잘 섞어줍니다. 소금으로 간을 맞춰주세요.

파스타 면이 거의 다 익으면 건져내어 소스 팬에 넣고 면수 1~2 국자를 넣어주세요 잘 섞어줍니다. 원하는 농도가 될 때까지 섞어주세요.

완성된 파스타를 접시에 담고, 남은 햄으로 장식한 후 맛있게 드시면 됩니다.