고기 볶음밥

돼지고기 50g을 깍둑썰기하고, 당근 적당량을 잘게 다지고, 대파 적당량을 송송 썰어서 준비합니다.

💡 당근 외에 좋아하는 채소를 추가해도 좋습니다. 대파는 볶음밥의 향을 위해 필수입니다.

팬에 식용유 3큰술을 넉넉히 두르고 깍둑썰기한 돼지고기 50g을 중불에서 완전히 익을 때까지 볶은 후, 고기와 기름을 분리하여 따로 덜어내주세요.

💡 고기를 먼저 완벽하게 익혀야 설익지 않고 고소한 맛을 낼 수 있습니다. 볶은 고기 기름은 볶음밥에 활용하면 더욱 맛있습니다.

고기를 덜어낸 팬에 남은 돼지고기 50g 기름을 활용하여 계란 1개를 깨뜨려 넣고 잘게 부수며 익혀주세요.

💡 계란을 먼저 볶아야 밥과 잘 어우러집니다.

계란 1개이 익으면 전자레인지에 돌린 뜨거운 즉석밥 200g을 넣고 굴소스 1큰술을 넣어주세요 밥알이 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶아주세요.

밥이 잘 섞이면 다진 대파와 다진 당근을 넣고 파 향이 우러나도록 볶아주세요.

미리 볶아둔 돼지고기 50g을 다시 넣고 돼지고기가 잘 섞이도록 중불에서 볶아주세요.

더욱 고소한 맛을 원하면 볶음밥을 팬에 넓게 펼쳐 밑면이 노릇노릇해질 때까지 잠시 기다린 후 다시 섞어주세요.

💡 이렇게 하면 불맛이 나면서 밥이 더 고소해집니다.

당근가 고루 섞이고 노릇하게 볶아지면 중화 고기 볶음밥을 완성합니다.