국물 자작 애호박볶음

느타리버섯 1/2봉지은 밑부분을 제거하고 손으로 갈라주세요. 새송이버섯은 애호박 2개와 같은 반달 모양으로 썰고, 양파 1/2개는 채썰어주세요. 대파는 얇게 송송 썰고 청고추 3개는 반을 갈라 씨를 털어낸 뒤 잘게 썰어주세요.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술과 썬 대파를 넣고 볶아주세요. 파가 투명해지면 절인 애호박 2개, 양파 1/2개, 버섯을 넣고 뚜껑을 덮어 1분 익혀주세요.

새우젓 2큰술, 설탕 1/2큰술, 스테비아 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 맛간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 다진 청고추를 넣고 홍고추 2~3개를 손으로 잘라 넣은 후 2분 볶아주세요.

마지막에 참기름 1큰술을 두르고 접시에 담아 완성합니다.