굴 수제비

애호박 1/3개를 채 썰고 청양고추 1개를 송송 썰어주세요 준비한 뒤, 냄비에 물 700ml를 붓고 끓입니다 (물 800ml).

💡 청양고추는 미리 넣어야 국물에 매운맛이 잘 우러납니다.

끓은 물에 다진 마늘 1/3큰술, 소금 1/3큰술, 치킨스톡 1큰술을 넣어주세요 간을 맞춥니다.

반죽에 밀가루 200ml를 조금 묻혀 손에 달라붙지 않게 한 뒤, 얇게 뜯어 끓은 육수에 넣어줍니다.

수제비가 익어갈 때 굴 적당량과 손질한 애호박 0.333개, 팽이버섯을 넣고 끓여줍니다.

풀어둔 계란 1개를 냄비에 둘러 넣고, 부족한 간은 소금 1/2큰술로 맞춘 뒤 참기름을 조금 둘러 완성합니다.