난자완스

밑간한 고기에 전분 3큰술과 계란 2개를 넣고 잘 섞어주세요.

양파 1/2개와 생강 1큰술 분량을 잘게 다져주세요 고기 반죽에 넣고 찰기가 생길 때까지 충분히 치대주세요.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 예열한 뒤, 고기 반죽을 완자 모양으로 빚어 중불에서 노릇하게 굽습니다.

표고버섯 3개와 배추 1장을 어슷썰기하고, 대파 1대는 손가락 두 마디 크기로, 마늘 3개는 편으로 썰어주세요.

완자를 구웠던 팬에 남은 기름을 새 팬에 두르고 다진 생강 1큰술, 대파 1대, 편마늘을 넣어주세요 볶다가 간장 1큰술을 넣어주세요 향을 내주세요.

준비한 채소와 버섯을 모두 넣고 볶다가 맛술 1큰술, 물, 후추 조금, 굴소스 1.5큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 졸여주세요 (물 300ml).

전분물(전분 2큰술+물 2큰술)을 넣어주세요 농도를 맞춘 뒤, 구워둔 완자와 청경채를 넣고 버무려 참기름 1큰술을 둘러 마무리합니다 (물 300ml).