동파육

팬에 식용유를 두르고 가열한 뒤, 삶은 돼지고기 삼겹살 1덩어리의 껍질 부분을 지져주세요. 그 후 고기를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

팬에 썬 돼지고기 삼겹살 1덩어리을 넣고 물, 맛간장 150ml, 굴소스 5큰술, 노두간장 2큰술, 큼직하게 썬 생강 1개, 대파 1대, 팔각 1개, 미림 100ml, 설탕 2큰술, 잘게 썬 빨간 쥐똥고추 3개를 넣고 2시간 동안 졸여주세요.

얼갈이 1단를 먹기 좋은 크기로 잘라 끓은 물에 데쳐주세요.

접시에 졸여진 돼지고기 삼겹살 1덩어리과 데친 얼갈이 1단를 담고, 남은 소스를 고기 위에 뿌려주세요.