이찬원 닭전

밑간한 닭고기 300g에 전분가루 4큰술를 넣고 잘 섞어주세요 반죽을 만듭니다.

💡 반죽이 너무 뻑뻑하면 물을 약간 추가해주세요.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 넓게 펴 올린 후, 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

💡 기름을 넉넉히 둘러야 바삭하게 익습니다.

잘 구워진 닭전을 접시에 담고, 썰어둔 파채를 올려 마무리해주세요.

💡 파채를 곁들이면 느끼함을 잡아주고 풍미를 더해줍니다.