Name: 자몽청
Prep time: 20 min
Yield: 1인분
Ingredients: 감식초 1.0; 물 1.0; 베이킹소다 1.0; 설탕 1.0 큰술; 자몽 1.0 개

1

베이킹소다를 자몽 1개 껍질에 뿌려 문지른 뒤, 베이킹소다와 식초를 푼 물에 10분 담가 세척해주세요.

💡 껍질째 사용하므로 꼼꼼하게 세척해주세요.

2

세척한 자몽 1개를 반으로 갈라 껍질, 속껍질, 씨를 제거하고 과육만 분리해주세요. 일부는 슬라이스하여 준비합니다.

3

분리한 자몽 1개 과육에 자몽과 동량의 설탕 1동량을 넣고 잘 섞어주세요.

4

밀폐용기에 섞어둔 자몽 1개 과육을 담고, 슬라이스한 자몽을 올린 뒤 설탕 1동량을 추가로 덮어 마무리해주세요.

💡 진공 밀폐용기를 사용하면 더욱 좋습니다.

완성된 자몽청은 10일간 숙성시킨 후 드셔주세요.

자몽청

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