감자채 치즈전

당근 1줌은 가늘게 채 썰고, 양파 1/4개는 얇게 채 썰며, 청양고추 2개는 씨를 제거한 후 가늘게 채 썰어주세요. 맛살 2개는 반으로 잘라 가늘게 찢어주세요.

계란 2개를 노른자와 흰자로 분리해 주세요.

절인 감자채의 물기를 꽉 짜서 믹싱볼에 담고, 준비한 당근 1줌, 양파 1/4개, 청양고추 2개, 맛살 2개를 넣은 뒤 전분가루 4큰술, 계란 2개 흰자, 소금 1/2작은술, 후추 3꼬집을 넣어주세요 잘 섞어주세요.

달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 반죽을 크게 한 큰술씩 올려 도넛 모양으로 얇게 펴주세요. 바닥면이 노릇해지면 뒤집어주세요.

도넛 모양 구멍에 계란 2개 노른자 또는 모짜렐라치즈를 채우고 약불로 줄여 치즈가 녹거나 노른자가 익을 때까지 부쳐주세요.