1
쿠팡
불러오는 중...
계란 지단을 듬뿍 넣어 고소한 풍미와 식감을 살린 특별한 잡채 레시피입니다.
이 레시피는 이 남자의 cook 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
당면 250g을 물에 1시간 동안 담가 불려주세요. 목이버섯 50g은 물에 30분 담가 불려주세요.
불린 목이버섯 50g의 딱딱한 밑동을 떼어내고 먹기 좋게 찢은 후, 깨끗이 씻어주세요 물기를 제거해주세요.
팬에 간장 8큰술, 굴소스 4큰술, 설탕 3큰술, 맛술 3큰술, 후추 1작은술, 물 80ml, 편으로 썬 마늘 5알을 넣고 끓입니다. 끓어오르면 약불로 줄여 1분 더 끓인 후 식혀주세요.
돼지고기 200g은 키친타월로 핏물을 닦아주세요. 표고버섯 4개, 당근 150g, 양파 1개는 채 썰고, 시금치 140g은 뿌리를 다듬어 씻습니다.
웍에 식용유 2큰술을 두르고 당근 150g과 양파 1개를 강불에서 볶다가 시금치 140g와 소금 두 꼬집을 넣어주세요 조금 더 볶은 후 쟁반에 펼쳐 식혀주세요.
웍에 식용유 1큰술을 두르고 돼지고기 200g을 볶다가 간장 8큰술 양념 6큰술을 넣어주세요 조리며, 표고버섯 4개와 목이버섯 50g을 넣고 함께 볶아주세요.
끓은 물에 불린 당면 250g을 넣고 3분 삶은 뒤 건져내어 믹싱볼에 담고, 간장 8큰술 양념 8큰술과 참기름 3큰술을 넣어주세요 버무려주세요.
큰 볼에 당면 250g과 볶아둔 당면과 간장를 넣고 남은 간장 8큰술 양념으로 간을 맞추며 잘 버무려주세요.
계란 5개에 맛소금 1/3작은술을 넣어주세요 풀고, 팬에 식용유를 두른 뒤 얇게 부쳐 식힌 후 가늘게 채 썰어주세요.
완성된 잡채에 채 썬 계란 5개 지단을 먹기 직전에 섞어주세요 마무리해주세요.