고추장찌개는 이렇게 만들면

손질한 오징어 2마리 몸통을 새끼손가락 크기 정도로 가로 방향으로 썰어주세요. 오징어 다리도 같은 크기로 썰어주세요.

애호박 1개의 양 끝 꼭지를 잘라낸 후, 길게 4등분 해주세요. 약 1cm 두께로 썰어주세요.

무 100g을 준비하여 껍질이 지저분하면 벗겨주세요. 무를 3등분 한 후 약 0.5cm 두께로 나박하게 썰어주세요.

💡 껍질은 지저분할 때만 벗겨주세요.

양파 1/2개를 반으로 자른 후, 무와 비슷한 크기로 썰어주세요.

대파 1줌 흰대 부분과 초록잎 부분을 섞어주세요 줌 정도 어슷하게 썰어주세요. 청양고추 1개와 홍고추 1개도 어슷하게 썰어주세요.

💡 더 칼칼한 맛을 원하면 청양고추 2개를 사용해도 좋습니다.

냄비에 썰어놓은 애호박 1개, 무, 양파 1/2개를 모두 넣습니다. 고추장 3큰술, 된장 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 참치액 2큰술, 소금 1작은술을 넣습니다 (무 100g).

물 600ml를 붓고 불을 켜서 끓입니다. 빨리 끓어오를 수 있도록 뚜껑을 닫아주세요.

끓어오르기 시작하면 고추장 3큰술과 된장 1/2큰술을 잘 풀어준 후, 불세기를 중불로 조절하고 뚜껑을 다시 덮어서 7분 끓여주세요.

7분 후, 손질해 놓았던 오징어 2마리와 마늘 1큰술을 넣습니다. 어슷하게 썰어놓았던 대파 1줌, 청양고추 1개, 홍고추 1개를 넣고 한소끔 끓여주세요.

💡 오징어는 질겨지지 않도록 마지막에 넣습니다.