고추전과 깻잎전

양파 1/2개를 잘게 다지고, 대파 1대의 흰대 부분만 잘게 다져주세요.

두부 1/2모 반모를 면포에 넣고 꽉 짜서 물기를 완전히 제거해주세요.

볼에 손질한 고기, 양파 1/2개, 대파 1대, 두부 1/2모를 넣고 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 굴소스 1큰술, 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술을 넣어주세요 치대듯 섞어주세요.

고추 20개를 반으로 갈라 씨와 태좌를 제거하고 양끝을 잘라내어 다져서 소에 섞어주세요.

깻잎 30장 중 크기가 비슷한 20장은 꼭지를 제거하고, 나머지 10장은 잘게 다져주세요 소에 섞어주세요.

계란 4개를 풀어 계란을 만듭니다.

고추 20개 안쪽에 밀가루 1/2컵를 묻히고 소를 채운 뒤 다시 밀가루를 묻혀주세요.

깻잎 안쪽에 밀가루 1/2컵를 묻히고 소를 올려 반으로 접어 삼각 모양으로 만든 뒤 밀가루를 묻혀주세요.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 계란 4개를 묻힌 고추전과 깻잎전을 중약불에서 노릇하게 부쳐주세요.