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물엿에 절여 쫀득한 식감을 살린 감자와 매콤한 고추참치를 함께 볶아낸 밥도둑 반찬입니다.
이 레시피는 이 남자의 cook 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
감자 400g의 껍질을 벗기고 반으로 자른 뒤, 0.5cm 두께의 반달 모양으로 썰어주세요.
썰어놓은 감자 400g에 물을 부어 5분 담가 전분기를 빼준 뒤, 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.
물기를 뺀 감자 400g을 믹싱볼에 넣고 설탕 3큰술을 넣어주세요 골고루 버무린 뒤 20분 재웁니다.
양파 1/2개는 사방 2cm 크기로 썰고, 청양고추 1개는 얇게 송송 썰어주세요.
팬에 절여둔 감자 400g와 설탕 3큰술, 양파 1/2개, 간장 4큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 끓어오르면 뚜껑을 덮어 중불에서 5분 익혀주세요.
뚜껑을 열고 고춧가루 1/3큰술, 고추참치 1캔, 썰어둔 청양고추 1개를 넣고 가볍게 섞으며 자작하게 조려주세요.
불을 끄고 참기름 1큰술을 둘러 가볍게 섞어주세요 마무리해주세요.