300mL
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이 레시피는 이 남자의 cook 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
꽈리고추 300g은 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻습니다. 꼭지 제거 시 구멍이 난 꽈리고추는 따로 모아 끝부분을 조금 잘라주세요.
진미오징어채 200g을 먹기 좋은 크기로 자른 뒤, 물 100ml와 맛술 3큰술을 넣고 골고루 버무려 잠시 재웁니다 (물 300ml).
마늘 6~7알을 얇게 편으로 썰어주세요.
웍에 식용유 2큰술을 두르고 편마늘을 넣어주세요 중약불에서 노릇하게 볶다가 꽈리고추 300g을 넣고 1분 더 볶아주세요.
물 200ml, 간장 5큰술, 설탕 1큰술을 넣고 양념이 끓어오르면 뚜껑을 덮고 5분 조려주세요 (물 300ml).
불려둔 진미오징어채 200g와 불린 물을 모두 넣고 설탕 3큰술을 추가한 뒤, 뚜껑을 덮고 3분 더 조려주세요.
불을 강불로 높여 남은 양념장을 자작하게 졸인 뒤, 통깨 1큰술과 참기름 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요 마무리합니다.