닭볶음탕

볼에 간장 1컵, 물 2컵, 다진 마늘 1컵, 다진 생강 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 4/5컵, 매실청 1큰술을 넣고 섞습니다 (물 2.1컵).

당근 1개, 고추, 양파 1개, 감자 5개, 대파 2뿌리를 손가락 길이와 굵기로 큼직하게 썰어주세요. 감자는 모서리를 둥글게 깎아주세요.

만들어둔 양념장에 썰어둔 당근 1개, 고추, 설탕 3큰술을 넣고 섞어주세요.

냄비에 데친 닭과 양념장, 물 100ml를 넣고 끓입니다 (물 2.1컵).

편 썬 생강 4~5조각과 후추 7번 톡톡 뿌려주세요.

감자 5개와 통마늘 7~8알을 넣고 3분 뚜껑을 덮고 중불에서 끓여주세요.

양파 1개와 대파 2뿌리를 넣고 감자 5개가 익을 때까지 15분 뚜껑을 덮고 끓여주세요.

불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 완성합니다.

남은 양념에 밥, 계란 1개, 치즈, 김가루, 통깨, 깻잎을 넣고 잘 볶아주세요 (밥 1공기).