도토리묵무침

썰어둔 묵을 볼에 담고 뜨거운 물을 부어 3분 담가주세요.

상추 2줌은 반으로 자르고, 깻잎 10장은 큼직하게 썰어주세요.

양파 1/2개는 채 썰어주세요 물에 5분 담가 매운맛을 빼고, 당근 1/2개와 오가 1/2개는 5cm 길이로 채 썰어주세요.

홍고추 1개와 청고추 1개를 어슷하게 썰어주세요.

간장 5큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 2큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

볼에 손질한 채소들을 모두 넣고 양념장의 2/3만 넣어주세요 살살 무쳐주세요.

물기를 제거한 묵과 남은 양념장을 넣고 살살 무친 뒤, 통깨를 뿌려 완성해주세요.