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이 레시피는 이 남자의 cook 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
동태 1마리의 지느러미를 가위로 깨끗이 손질하고, 무 1/4개를 손가락 굵기로 썰어주세요. 양파 1/2개 반 개는 큼직하게 썰고, 대파 1뿌리 한 뿌리와 청고추 2개, 홍고추 1개는 어슷하게 썰어주세요 준비합니다.
냄비에 멸치 7마리, 디포리 2마리, 다시마 3장을 넣고 볶다가 물 1.5리터를 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 멸치, 디포리, 다시마를 건져냅니다 (물 1.5L).
볼에 썰어둔 청고추 2개, 홍고추 1개, 된장 1큰술, 생강 1큰술, 마늘 1큰술, 간장 3큰술, 고춧가루 6작은술, 매실청 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
육수에 썰어둔 무를 넣고 10분 끓인 뒤, 손질한 동태 1마리와 양념장을 넣고 한소끔 끓여주세요.
콩나물, 명태알, 이리, 썰어둔 양파 1/2개와 대파 1뿌리를 넣고 새우젓 1큰술로 간을 맞춰주세요.
불을 끄고 미나리 80g과 쑥갓 40g을 올린 뒤 뚜껑을 닫아 잔열로 익혀주세요.