돼지고기 김치찌개

돼지고기 목살 600g을 큼직하게 썰어서 준비합니다.

냄비에 썰어주세요 놓은 묵은지 500g을 넣고 3~4분 볶아주세요. 바닥이 타지 않도록 잘 저어가며 볶아주세요.

볶은 김치에 돼지고기 목살 600g을 넣고 후추 3번 정도 뿌린 후, 돼지고기 겉면이 익을 때까지 볶아주세요.

💡 돼지고기 잡내 제거를 위해 후추를 뿌려줍니다.

볶은 김치와 돼지고기에 쌀뜨물 1.6L를 붓고, 김칫국물 5큰술, 다진 마늘 3큰술, 고춧가루 2큰술, 매실청 1큰술, 새우젓 1큰술을 넣어주세요 간을 맞춰주세요.

뚜껑을 닫고 10분 끓여주세요.

뚜껑을 열고 썰어둔 양파 1개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1대를 넣고 2~3분 더 끓여주세요.

마지막으로 썰어둔 두부 1모를 넣고 1~2분 더 끓여주세요 완성해주세요.