두부두루치기

볼에 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 간장 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 맛술 1큰술, 조청 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1작은술, 후추 3꼬집, 물 400ml를 넣고 잘 섞어주세요.

양파 1/2개는 채 썰고, 대파 1줌와 홍고추 1개, 청고추 1개는 송송 썰어주세요. 신김치 200g과 어묵 100g은 먹기 좋은 크기로 작게 잘라주세요.

냄비에 들기름 2큰술을 두르고 중불에서 신김치 200g을 볶다가, 양파 1/2개의 2/3와 어묵 100g을 넣고 함께 볶아주세요.

볶은 재료를 평평하게 펴고 그 위에 두부 500g을 올린 뒤, 만들어둔 양념장을 붓고 강불에서 끓여주세요.

양념장이 반으로 줄어들면 대파 1줌, 고추, 남은 양파 1/3을 올리고 자작해질 때까지 조려주세요.