두부전골

두부 1모를 반으로 자른 후 1cm 두께로 썰어주세요 키친타월로 물기를 제거하고, 팬에 식용유를 두른 뒤 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

청경채 150g은 꼭지를 제거하고, 배추 200g은 큼직하게 썰며, 양파 1/2개는 1cm 두께로 썰고, 당근 1/4개는 얇게 썰어주세요. 무 200g은 얇게 썰고, 팽이버섯 200g은 밑동을 제거하며, 불린 표고버섯 4개는 밑동을 제거하고 채 썰어주세요. 청고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1대는 어슷하게 썰어주세요.

고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 설탕 1/3큰술, 참기름 1큰술, 후추 2꼬집을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

소고기 100g은 키친타월로 핏물을 제거한 뒤 양념장 2큰술을 넣고 무쳐 밑간을 해주세요.

냄비 바닥에 무를 깔고 준비한 채소, 버섯, 밑간한 소고기 100g, 구운 두부 1모를 올린 뒤 남은 양념장과 육수 800ml를 넣고 끓입니다. 마지막에 고추와 대파 1대를 올려 한소끔 끓여주세요.