마늘종무침

손질한 마늘종 400g을 흐르는 물에 2~3번 깨끗이 씻습니다.

끓은 물에 소금 1작은술을 넣고 마늘종 400g을 2분 데쳐주세요.

데친 마늘종 400g을 찬물에 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요.

볼에 고추장 2큰술, 간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 2/3큰술, 식초 1큰술, 통깨 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

양념장에 물기를 제거한 마늘종 400g을 넣고 골고루 버무려주세요.