3큰술
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물에 불리지 않고 맛술로 밑간하여 꼬들꼬들한 식감을 살린 무말랭이와 진미채를 함께 무쳐낸 감칠맛 가득한 밑반찬입니다.
이 레시피는 이 남자의 cook 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
무말랭이 100g을 흐르는 물에 3번 정도 깨끗이 씻은 후 물기를 조금 짜고, 맛술 3큰술을 넣어주세요 버무린 뒤 10분 재웁니다.
진미채 100g을 가위를 사용하여 2~2.5cm 길이로 작게 잘라주세요.
대파 20cm 흰대 20cm를 잘게 다져주세요.
볼에 멸치액젓 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 4큰술, 설탕 5큰술, 고춧가루 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 20cm, 통깨 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
만들어둔 양념장에 밑간한 무말랭이 100g와 손질한 진미채 100g을 넣고 골고루 무쳐주세요.