300mL
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이 레시피는 이 남자의 cook 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
무 2kg을 깨끗하게 씻어주세요 준비합니다.
무를 반으로 자른 뒤 길쭉하게 3~4등분 하여 손가락 한 마디 정도의 두께로 큼직하게 썰어주세요.
밀폐용기에 썬 무를 깔고 설탕 1kg을 층층이 뿌려주세요.
무가 뜨지 않도록 접시 등으로 눌러준 뒤 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에서 3일간 숙성시켜주세요.
수분이 빠져나온 무를 다른 빈 통으로 옮겨 담고 간장 600ml와 매실액 300ml를 부어주세요.
무가 뜨지 않도록 다시 눌러준 뒤 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에서 3일간 숙성시켜주세요.