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이 레시피는 이 남자의 cook 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
콩나물 300g을 깨끗한 물에 두세 번 헹궈 콩껍질 등을 제거한 후 냄비에 넣어주세요.
냄비에 물 100ml를 붓고 뚜껑을 덮은 후 불을 켜주세요. 수증기가 올라오면 중불로 조절하여 4분 익혀주세요.
부추 10가닥을 약 4cm 길이로 썰어서 준비합니다.
당근 20g을 아주 가늘게 채 썰어서 준비합니다.
대파 2큰술 흰 대 부분 위주로 약 2큰술 정도의 양만 작게 다져주세요 준비합니다.
4분이 지나면 불을 끄고 뚜껑을 연 후, 잘 익은 콩나물 300g을 믹싱볼에 옮겨 담아주세요.
다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞으면서 콩나물 300g은 식히고 다진 마늘은 콩나물 열로 익혀 아린 맛이 나지 않도록 해주세요.
맛소금 1작은술, 멸치액젓 1작은술, 미원 1/3작은술, 참기름 1작은술, 고춧가루 1큰술, 통깨 1큰술을 넣어주세요.
💡 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절해주세요.
다진 대파 2큰술, 채썬 당근 20g, 썰어둔 부추 10가닥를 모두 넣어주세요.
이제 손으로 살살 버무려 무쳐주세요.