소고기완자전과 느타리버섯전

데친 느타리버섯의 물기를 제거한 후 꼬치에 적당량씩 끼워주세요.

꼬치에 끼운 느타리버섯에 밀가루를 조금 묻히고 계란 4개를 입힌 뒤, 식용유를 두른 팬에 올려 쑥갓을 고명으로 얹어 노릇하게 부쳐주세요.

양파 1/2개, 당근 0.333개, 표고버섯 5개, 쪽파 1줌를 잘게 다져주세요.

볼에 다진 소고기 400g, 물기를 짠 두부 1모, 다진 채소들을 넣고 다진 마늘 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1/2큰술, 후추 1/2작은술를 넣어주세요 잘 치대어 반죽해주세요.

반죽을 탁구공 크기로 떼어 동그랗게 만든 뒤 손가락으로 눌러 납작한 완자 모양으로 빚어주세요.

빚어둔 완자에 계란 4개를 입혀 식용유를 두른 팬에 올리고, 뒷면이 갈색으로 변하면 뒤집어 뒤집개로 조금 눌러가며 노릇하게 익혀주세요.