소고기 없이 끓이는 감칠맛 미역국

불린 미역을 물에 조금 헹군 뒤 물기를 꽉 짜서 제거해주세요.

냄비에 손질한 미역, 간장 1큰술, 멸치액젓 2큰술, 들기름 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 100ml를 넣고 강불에서 3분 볶아주세요 (물 1.5L).

💡 스테이크 냄비 사용 시 미역이 달라붙지 않도록 물 100ml를 미리 넣고 볶아주세요.

물 1.4리터를 붓고 강불에서 끓이다가 국이 끓어오르면 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 15분 끓입니다 (물 1.5L).

💡 쌀뜨물을 사용하면 더욱 맛있습니다.

뚜껑을 열고 맛소금 1/2작은술을 넣어주세요 부족한 간을 맞춰주세요.

💡 맛을 보고 기호에 따라 맛소금으로 추가 간을 해주세요.