소고기 우엉조림

채썬 우엉 400g이 잠길 정도로 물을 붓고 식초 2~3큰술을 넣어주세요 10분 담가둔 뒤, 물에 헹궈 물기를 제거해주세요.

소고기 우둔살 400g을 두께 0.5cm, 길이 5~6cm로 가늘게 채썰고 키친타월로 눌러 핏물을 제거해주세요.

냄비에 식용유 3큰술을 두르고 중불에서 채썬 소고기를 넣어주세요 조금 볶아주세요.

손질한 우엉 400g을 넣고 소고기와 함께 1분 볶아주세요.

간장 8큰술, 설탕 1.5큰술, 맛술 4큰술, 설탕 6큰술, 물 200ml를 넣고 중불에서 양념이 스며들 때까지 조려주세요.

양념이 거의 졸아들면 2분 더 볶아준 뒤, 불을 끄고 통깨 2큰술을 넣어주세요 잘 섞어주세요.