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이 레시피는 이 남자의 cook 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
볼에 밀가루 2컵을 넣고 뜨거운 물 120ml를 조금씩 부어가며 주걱으로 섞은 뒤, 꽃소금 1꼬집을 넣고 손으로 치대어 반죽해주세요.
완성된 반죽에 물에 적신 천을 덮어 냉장고에서 20분 숙성시켜주세요.
양파 2개, 양배추 1/4통, 감자 1/2개, 대파 1대, 깻잎 20장, 사각어묵 4장을 각각 한입 크기로 큼직하게 썰어주세요.
냄비에 쌀뜨물 600ml, 멸치육수 600ml를 붓고 고추장 3큰술, 매실액 1큰술, 간장 5큰술, 멸치액젓 3큰술, 설탕 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요 섞은 뒤 손질한 채소와 대파 1대를 넣고 뚜껑을 덮어 강불에서 15분 끓여주세요.
끓은 냄비에 숙성된 반죽을 얇게 떼어 넣고, 썰어둔 사각어묵 4장을 넣어주세요.
마지막으로 깻잎 20장을 넣고 뚜껑을 덮어 2분 더 끓여주세요 완성해주세요.