수제 떡갈비

볼에 간장 6큰술, 설탕 8큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 대파 3큰술, 맛술 3큰술, 설탕 3큰술, 후추 1/2큰술, 참기름 3큰술, 깨소금 3큰술, 다진 청양고추 2개, 식용유 4큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

양념장에 썰어놓은 소고기 1.2kg을 넣고 끈기가 생길 때까지 충분히 치대주세요.

치댄 고기를 약 90g씩 떼어내어 동그랗게 뭉친 뒤, 손으로 눌러 떡갈비 모양을 만듭니다.

후라이팬에 식용유 2~3큰술을 두르고 중약불에서 떡갈비를 올려 굽습니다. 옆면이 반 이상 익으면 뒤집어서 3~4분 더 굽습니다.