수플레 오믈렛

분리한 계란 3개 노른자에 소금 1꼬집 한 꼬집을 넣고 잘 풀어주세요.

계란 3개 흰자에 설탕 1/2작은술을 넣고 거품기로 단단한 머랭이 될 때까지 충분히 저어주세요.

만들어진 머랭에 풀어둔 계란 3개 노른자를 넣고 거품이 꺼지지 않게 살살 섞어주세요.

약불로 달군 프라이팬에 버터 1작은술을 녹인 뒤 반죽을 올리고 뚜껑을 덮어 5분 굽습니다.

잘 구워진 수플레 오믈렛을 반으로 접어 접시에 담고 연유를 뿌려 마무리해주세요.