알감자조림

냄비에 알감자 500g을 넣고 잠길 정도로 물을 부는 뒤 10~15분 삶아주세요.

청양고추 1개와 쪽파 3~4뿌리를 작게 송송 썰어주세요.

간장 4큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 물 100ml를 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

삶은 알감자 500g의 물기를 제거하고, 팬에 식용유 2큰술을 두른 뒤 중불에서 5분 굽습니다.

구운 알감자 500g에 양념장을 붓고 중불에서 자작해질 때까지 조려주세요.

불을 약불로 줄이고 조청 4큰술을 넣어주세요 양념이 자작해질 때까지 한 번 더 조려주세요.

썰어둔 청양고추 1개를 넣고 섞은 뒤, 불을 끄고 통깨 1큰술과 쪽파 3.5뿌리를 뿌려 마무리해주세요.