애호박전

풋고추 5개, 홍고추 1개, 청양고추 3개를 얇게 송송 썰어주세요.

건새우 30g을 칼로 작게 다져주세요.

절여진 애호박 1개에 다진 건새우 30g, 썰어둔 고추, 맛술 2큰술, 물 3큰술, 부침가루 4큰술, 전분가루 2큰술을 넣고 잘 섞습니다 (물 3큰술).

달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 반죽을 얇고 동그랗게 펴서 부쳐주세요.

전의 바닥면이 갈색빛을 띠면 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 익혀주세요.