애호박 양파 무침

홍고추 1개는 씨를 제거하고 가늘게 채 썰어주세요.

볼에 까나리액젓 2큰술, 설탕 1/2큰술, 매실액 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.

마른 팬에 썰어둔 애호박 1개를 올리고 중약불에서 타지 않게 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

팬에 식용유를 조금 두르고 썰어둔 양파 1개를 넣어주세요 중불에서 짙은 갈색이 될 때까지 굽습니다.

만들어둔 양념장에 구운 애호박 1개, 구운 양파 1개, 채 썬 홍고추 1개를 넣고 살살 버무려주세요.

통깨 1큰술과 참기름 1/2큰술을 넣고 가볍게 한 번 더 버무려 완성합니다.