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감자와 어묵을 함께 넣어 단짠단짠한 맛과 쫄깃한 식감을 동시에 즐길 수 있은 맛있은 밑반찬입니다.
이 레시피는 이 남자의 cook 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
감자 2개(400g)의 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후, 반으로 자르고 다시 4등분하여 약 1.5cm 두께로 썰어주세요.
썰어놓은 감자 400g을 물에 10분 담가 전분을 빼준 뒤, 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.
어묵 4장(200g)은 감자 400g와 비슷한 크기로 썰고, 청양고추 2개와 홍고추 1개는 작게 송송 썰어주세요.
냄비에 감자 400g, 물 500ml, 간장 5큰술(50g), 다진 마늘 1큰술(20g), 설탕 2작은술(10g), 설탕 5큰술(65g)을 넣고 강불에서 끓여주세요.
간장 5큰술 양념이 1/3 정도로 줄어들면 중약불로 줄이고, 어묵 200g, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 맛술 2큰술(20g)을 넣고 감자 400g가 부서지지 않게 살살 섞으며 조려주세요.
양념이 자작하게 남으면 불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣어주세요 가볍게 섞어주세요 마무리해주세요.