1
쿠팡
불러오는 중...
가늘게 채 썬 어묵과 아삭한 콩나물을 넣어 식감이 일품인 어묵 콩나물 잡채입니다.
이 레시피는 이 남자의 cook 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
사각어묵 3장을 돌돌 말아 가늘고 길게 채 썰어주세요.
콩나물 300g을 깨끗한 물에 두세 번 헹궈주세요.
당면 50g에 물을 부어 1시간 동안 불려주세요.
양파 1/2개, 당근 40g, 청피망 1개를 각각 가늘게 채 썰어주세요.
간장 4큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 1꼬집, 물 100ml를 섞어주세요 양념장을 만듭니다 (물 150ml).
웍에 콩나물 300g과 물 50ml를 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 5분 익힌 후 콩나물만 따로 건져주세요 (물 150ml).
웍에 고추기름 2큰술을 두르고 양파 1/2개와 당근 40g을 30초 볶은 뒤, 어묵을 넣고 30초 더 볶아주세요.
불려둔 당면 50g과 양념장을 넣고 양념이 반으로 줄어들 때까지 중불에서 볶아주세요.
익혀둔 콩나물 300g과 청피망 1개, 고춧가루 1큰술을 넣고 잘 섞으며 볶은 뒤, 불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣어주세요 마무리해주세요.