오이무침

부추 80g을 깨끗하게 씻어주세요 4~5cm 길이로 잘라주세요.

양파 1/2개를 0.5cm 두께로 채 썰어주세요 물에 5분 담가주세요.

💡 양파의 매운맛을 빼고 아삭한 식감을 살려줍니다.

볼에 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술 반, 깻가루 2큰술, 소금 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

💡 만든 양념장은 냉장 보관 시 2~3일 숙성하면 더욱 맛있습니다.

양념장에 썰어둔 오가, 부추 80g, 물기를 제거한 양파 1/2개를 넣고 살살 버무려주세요.

💡 너무 세게 누르거나 치대지 않도록 주의하세요.

잘 버무려진 오이무침을 접시에 담아내면 완성입니다.

💡 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 잠시 넣어두었다 드시면 더욱 시원하고 맛있습니다.