와인 통삼겹 수육

달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고 삼겹살의 비계 부분을 바닥으로 향하게 하여 4면을 갈색이 나도록 굽습니다.

잘 구워진 삼겹살은 잠시 건져두고, 팬에 남은 기름을 키친타월로 닦아주세요.

팬에 구운 삼겹살을 다시 넣고 와인 300ml, 청주 200ml, 맛술 200ml, 간장 4큰술, 마늘 10알, 대파 2대, 후추 1큰술을 넣고 끓여주세요.

삶아진 삼겹살을 건져 호일을 덮고 5분 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.