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이 레시피는 이 남자의 cook 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
소고기 차돌박이 250g는 한입 크기로 자르고, 대파 4대는 반으로 갈라 3~4cm 길이로 썰어주세요. 고사리 200g는 먹기 좋은 크기로 자르고, 버섯 200g은 밑동을 제거한 뒤 먹기 좋게 손질해주세요.
냄비에 참기름 3큰술과 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 차돌박이를 충분히 볶아주세요 기름을 내주세요.
고춧가루 2큰술을 넣고 타지 않게 볶은 뒤, 썰어둔 대파 4대를 넣고 함께 볶아주세요.
간장 4큰술과 멸치액젓 3큰술을 넣고 대파가 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
고사리 200g와 버섯 200g을 넣고 가볍게 볶은 뒤, 사골육수 350ml와 물 1.2L를 붓고 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 2큰술을 넣어주세요 강불에서 끓여주세요.
국물이 끓어오르면 소금으로 부족한 간을 맞추고 후추 4꼬집을 넣은 뒤, 숙주 200g을 넣고 3분 더 끓여주세요 완성해주세요.