잡채

볼에 간장 3큰술, 설탕 2작은술, 마늘 1/2큰술, 후추 조금을 넣고 섞은 뒤 잡채용 소고기 250g을 넣어주세요 잘 버무려 재웁니다.

끓은 물 500ml에 소금 1작은술을 넣고 시금치 200g을 10초 데친 후 물에 10분 담가주세요.

양파 1개, 당근 1개, 건표고버섯 8개(표고버섯 4개), 목이버섯 1줌 줌, 대파 1뿌리를 각각 가늘게 채 썰어주세요.

데친 시금치 200g의 물기를 꼭 짠 후 소금 1작은술 한 꼬집, 마늘 1작은술, 참기름 1작은술을 넣고 잘 무쳐주세요.

팬에 밑간한 소고기 250g을 넣고 볶은 뒤 고기만 따로 건져내주세요.

고기를 볶은 팬에 채 썬 당근 1개, 건표고버섯 8개, 목이버섯 1줌, 들기름 1큰술, 채 썬 양파 1개를 순서대로 넣고 볶아주세요.

끓은 물에 불린 당면 500g을 1분 30초 삶은 뒤 건져주세요.

볼에 간장 3큰술, 설탕 2작은술, 마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술을 넣고 섞어주세요.

볶은 채소 팬에 삶은 당면 500g과 양념장을 넣고 약불에서 섞은 뒤, 시금치 200g, 대파 1뿌리, 볶은 소고기 250g을 넣고 잘 섞습니다. 마지막으로 참기름 1/2큰술 한 바퀴와 통깨를 넉넉히 뿌려 마무리합니다.