1
쿠팡
불러오는 중...
생활의 달인에 소개된 전주 유명 맛집의 비법을 따라 만든, 당근이 듬뿍 들어가 자극적이지 않고 중독적인 당근김밥 레시피입니다.
이 레시피는 이 남자의 cook 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
당근 1.5kg의 표면을 채칼로 깨끗이 정리한 후, 물 3L와 식초 6큰술을 넣은 볼에 3시간 동안 담가 흙냄새를 제거해주세요 (물 4.5L).
콩나물 500g을 깨끗이 씻은 후, 끓은 물 1.5L에 넣고 4분 삶아 건져주세요 (물 4.5L).
쌀 5인분을 씻어주세요 솥에 넣고, 콩나물 500g을 삶았던 물을 식혀 밥물로 사용하여 밥을 지어주세요.
계란 5개에 소금 1큰술 한 꼬집을 넣고 풀어준 뒤, 식용유를 두른 팬에 두툼하게 부쳐 한 김 식힌 후 길게 잘라주세요.
식초물에 담가두었던 당근 1.5kg을 건져 물기를 제거하고, 채칼을 이용해 가늘게 채 썰어주세요.
다진 마늘 1큰술과 참기름 2큰술을 섞어주세요 전자레인지에 1분 돌려 마늘참기름을 만듭니다.
웍에 식용유를 두르고 채 썬 당근 1.5kg을 볶다가 소금 1작은술과 만들어둔 마늘참기름을 넣고 당근의 숨이 죽을 때까지 볶은 뒤 식혀주세요.
지어진 밥을 넓은 볼에 옮겨 담고 소금 3작은술과 참기름 3큰술을 넣어주세요 잘 섞어주세요.
김밥용 김 8장의 거친 면에 밥을 얇게 펴 올리고, 그 위에 볶은 당근 1.5kg, 계란지단, 단무지를 올려 돌돌 말아주세요.
완성된 김밥 겉면에 참기름 3큰술을 고루 바르고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.