제육볶음

고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 3큰술, 매실청 1큰술, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

양파 1개를 적당한 크기로 썰고, 대파는 손가락 길이로 썰어주세요. 고추 1개는 어슷썰고, 당근 1/2개는 큼직하게 썰어서 준비합니다.

달궈진 팬에 식용유 적당량을 두르고 밑간한 돼지고기 400g을 넣고 고기가 뭉치지 않도록 잘 저어가며 완전히 익을 때까지 볶아주세요.

💡 고기가 뭉치지 않도록 젓가락 등으로 잘 풀어주세요.

고기가 다 익으면 손질한 양파 1개, 대파, 고추, 당근 1/2개를 모두 넣고 채소의 숨이 죽지 않도록 조금만 볶아주세요.

💡 채소를 너무 오래 볶으면 아삭한 식감이 사라지고 물이 생길 수 있습니다.

채소에 열이 전달되면 참기름 1작은술을 넣고 한 번 더 볶아주세요.

완성된 제육볶음을 그릇에 담고 참깨를 적당량 뿌려주세요.