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이 레시피는 이 남자의 cook 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
쪽파 2단의 뿌리 부분 지저분한 곳을 잘라내고 깨끗하게 씻은 뒤, 노랗게 시든 잎 끝부분을 가위로 조금 잘라주세요.
믹서기에 껍질을 깐 양파 1개, 생강 30g, 찬밥 100g, 물 100ml, 매실액 100ml, 설탕 1큰술을 넣고 곱게 갈아주세요.
믹싱볼에 갈아둔 양념 베이스를 붓고 고춧가루 2컵, 멸치액젓 200ml, 어간장 100ml를 넣어주세요 잘 섞어주세요.
손질한 쪽파 2단를 대야에 담고 머리 부분부터 양념을 발라준 뒤, 남은 양념으로 파란 잎 부분까지 골고루 버무려주세요.
완성된 파김치를 김치통에 차곡차곡 담고 서늘한 곳에서 3일 정도 숙성시킨 후 냉장 보관합니다.