찜 두부조림

키친타월 위에 두부 500g을 올리고 소금을 조금 뿌린 뒤 5분 기다려 수분을 빼주세요.

애호박 1개는 0.5cm 두께로 썰고, 양파 1/2개는 채 썰어주세요. 대파 1줌와 홍고추 1개는 어슷하게 썰어주세요 준비합니다.

간장 5큰술, 멸치액젓 2큰술, 맛술 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 조금, 물 200ml를 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 수분을 닦아낸 두부 500g을 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

냄비 바닥에 양파 1/2개를 깔고 애호박 1개와 구운 두부 500g을 교대로 올린 뒤 양념장을 붓고 뚜껑을 덮어 끓여주세요.

참기름 1큰술을 두르고 대파 1줌와 홍고추 1개를 올린 뒤 1분 더 조려 완성합니다.