찜 두부조림

양파 1/2개는 얇게 채 썰고, 대파 1대와 청양고추 1개는 어슷하게 썰어주세요.

볼에 간장 5큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 굴소스 1작은술, 후추 3꼬집, 물 200ml를 넣고 잘 섞어주세요.

프라이팬에 식용유와 들기름 1큰술을 두르고 썰어둔 두부 1모를 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.

냄비 바닥에 부친 두부 1모 절반을 깔고, 그 위에 손질한 채소 절반을 올린 뒤, 나머지 두부와 채소를 차례로 올려주세요.

만들어둔 양념장을 붓고 강불에서 끓이다가, 끓어오르면 뚜껑을 덮고 중불에서 3~4분 조려주세요.

뚜껑을 열고 계란 3개를 깨서 두부 1모 위에 올린 뒤, 다시 뚜껑을 덮고 2분 더 조려주세요.