찜 콩나물 두부조림

표고버섯 2개와 양파 1/2개는 채 썰고, 청양고추 2개와 홍고추 1개는 어슷하게 썰어주세요. 대파 15cm 흰 부분 15cm는 잘게 다져주세요.

간장 4큰술, 굴소스 2큰술, 맛술 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 15cm, 후추 4꼬집 조금, 물 100ml를 섞어주세요 양념장을 만듭니다 (물 200ml).

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 두부 500g을 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.

전골냄비 바닥에 양파 1/2개, 표고버섯 2개, 두부 500g, 콩나물 200g 순으로 담고 양념장과 물 100ml를 부는 뒤 뚜껑을 덮고 끓입니다. 끓기 시작하면 4분 조려주세요 (물 200ml).

뚜껑을 열고 청양고추 2개, 홍고추 1개, 참기름 1큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 1분 더 조려주세요.