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이 레시피는 이 남자의 cook 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
콩나물 600g을 가볍게 2~3번 헹궈 물기를 제거하고, 국물용 멸치 15마리는 대가리와 내장을 제거해주세요.
표고버섯 5개는 밑동을 제거하고 채 썰고, 청양고추 2개는 어슷하게 썰며, 대파 1대는 송송 썰어주세요.
냄비에 손질한 멸치, 물 200ml, 콩나물 600g, 표고버섯 5개, 대파 1대, 다진 마늘 1큰술, 간장 6큰술, 맛술 3큰술, 설탕 1/2큰술을 넣어주세요.
불을 강불로 켜고 재료를 섞어가며 콩나물 600g의 숨이 죽을 때까지 조려주세요.
콩나물 600g의 숨이 죽으면 고춧가루 1큰술과 썰어둔 청양고추 2개를 넣고 양념이 잘 배도록 강불에서 계속 조려주세요.
국물이 자작하게 조려지면 불을 끄고 통깨 2큰술과 참기름 1큰술을 넣어주세요 잘 섞어주세요.