참치 무조림

양파 1개는 0.5cm 두께로 채 썰고, 청양고추 5개는 송송 썰어주세요.

캔참치 3개는 체에 밭쳐 기름을 조금 빼주세요.

냄비 바닥에 무를 깔고 양파 1개를 올린 뒤 물 1리터와 간장 12큰술, 굴소스 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1작은술을 넣고 강불에서 끓입니다 (물 1L).

끓어오르면 중불로 줄이고 뚜껑을 연 채 30분 조린 후, 무의 위아래 위치를 바꿔주세요.

기름을 뺀 참치, 맛술 3큰술, 후추 3꼬집을 넣고 중불에서 15분 더 조려주세요.

마지막으로 청양고추 5개를 넣고 5분 더 조려 완성합니다.